客家算盘子

下班回到家，看到饭桌上放满了一盘盘刚搓好的算盘子

心想：大奶奶今天煮好料　~~ 客家算盘子

快快找出相机，把整个过程记录下来　

也许日后有一天　二小姐会照板煮碗煮道　算盘子

材料：
芋头（预先蒸熟） 500g
木薯粉 250g
沸水 20ml
蒜蓉　 2茶匙
虾米（切碎）　 100g　
香菇（切粒）　 100g
黑木耳（切粒） 100g
猪肉（剁碎）　 150g
青葱，芹菜（切粒）　 各100g

除了青葱芹菜，也可用菲菜，就以你个人喜爱

　　　做法

1. 将芋头泥、木薯粉和沸水倒入碗中，搅拌均匀。
2. 将粉团搓成一个个的小圆形, 再用拇指和食指在中间按成两面凹的扁圆形.。
3. 煮沸一锅的热水加入少许油，将算盘子倒入，等到算盘子浮出水面, 就代表熟了, 可以捞出放在碗冲冲冷水，沥干水备用。
4. 把锅子烧热将蒜头、虾米和猪肉爆香后，放入算盘子拌炒，加入适量的黑酱油, 蚝油和盐调味。
5. 再逐一加入香菇和黑木耳，最后加入青葱芹菜一起搅拌均匀，即可取出。