建记辣椒板面

店面

生意很好，已扩充到两家店面

辣椒板面的灵魂~~秘制辣椒

配料不多，有颗水煮蛋

随附一碗汤

秘制辣椒 加上 蛋黄 才是王道

分量不多，价钱有点小贵

Kin Kin Chilly Pan Mee 建记辣椒板面
@Jalan Perubatan 4, Pandan Indah

奇香亚三鱼

奇香亚三鱼即煮酱料

酱料成分都一一列在包装袋上

烹饪方法也不例外，也一一列出

超简单的作法，适合懒人二小姐^^

把鱼肉略煎一下，以免闷煮时散碎

成品出炉！卖相相当开胃

味道真的不赖，够酸够辣，白饭要加多一碗的说！

奇香干咖喱鸡

奇香咖喱酱

奇香干咖喱即煮酱料

一包酱料　＋　１只鸡　＋　马铃薯300g

酱料成分都一一列在包装袋上

烹饪方法也不例外，也一一列出

超简单的作法，适合懒人二小姐^^

即煮酱料的好处　快煮快上菜　超方便

奇香亚三鱼

乌达蒸蛋

还记得二小姐小学时期，学校放大假随大奶奶南下到阿姨家短住

从之二小姐我与 ‘乌达’ 结缘了

Nasi Lemak 配上 otak- otak 是我当时在阿姨家每天的早餐

** 烏達（Otak-otak） 是一種由海鮮（魚、蝦、墨魚）、
雞蛋、辣椒與椰漿混合，再用棕櫚葉包裹後烘烤的美味小食

　　　　　　　　**摘之网络

　　　　　　　**摘之网络

二小姐在MIFB食品展败的~~盒装 otak-otak

　　　　　　　　　　　　材料：乌达（鱼肉/虾肉则可）
　　　　　　　　　　　　　　　鸡蛋 2~3 粒
　　　　　　　　　　　　做法：先把鸡蛋搅拌均匀备用
　　　　　　　　　　　　　　　再把乌达铺在蒸盘上，倒入蛋液
　　　　　　　　　　　　　　　大约蒸３分钟即可

大理石蛋糕

对于烘焙，二小姐总是交白卷

这方面，我承认我掌握得不太好

要努力，再努力吧！


大理石蛋糕，最适合我这位初学者 ^^


材料：

面粉 200g

奶油 200g

白糖 100g

炮打粉 2小匙

鸡蛋 5个

无糖可可粉 4小匙

做法：

1）将奶油与糖打发

2）加入面粉，泡打粉拌匀

3）鸡蛋一个一个加入拌匀

4）取1/3白面糊，加入可可粉拌匀

5）将白面糊倒入烤模中，再把可可面糊倒入，以牙签拌出纹路

6）送入已预热的烤箱，180度C烤40分钟

还需更努力....

荷叶糯米鸡

在霸市看到荷叶，说想找天来包个荷叶糯米鸡

结果荷叶在娘家躺了整整2个月....

今天总算硬起心肝，好好的干！！




做法：

1）鸡肉洗净切成小块，加入蚝油，酱油，晒油（调色），五香粉，胡椒粉，麻油腌制

2）冬菇泡软，切成小块，腊肠也切成小块

3）糯米加入少许油，大火蒸1小时

4）荷叶用热水川烫一下，剪去蒂头分成2张

5）再把蒸过的糯米加入蚝油，酱油，晒油（调色），五香粉伴匀

6) 把荷叶铺在大汤碗上，底部先放上鸡肉，冬菇，腊肠，再铺满炒好的糯米，然后包起来

7）包好的糯米鸡用大火蒸1小时

是时候成品验收...

我的荷叶糯米鸡，味道有点不均匀，

有些部分味道淡淡的，有些部分却味道适中...

记得下次要勤劳些，冬菇也要伴炒一下

那软绵绵的糯米，配上腊肠一起吃，实在美味的说