再戰墨西哥餅

 

上次失敗了,不死心!

 

終於給我發現了,只要別加熱太久或過度,餅就不會難嚼.

 

這次剛巧may媽弄了辣椒雞粒包點心,剩下不多,我拿了回家去試創.

 

首先,把墨西哥餅稍微加熱.

 

將黃瓜,紅蘿蔔,包菜切絲,加入mayonnaise,拌成salad,鋪上在餅上.

 

在加入may媽的辣椒雞粒.(may媽的辣椒雞粒,我還沒學會,稍回再補上)

 

再倒進老公的最愛chili sauce,捲成薄餅,大告功成.

 

成功了!!!餅不硬邦邦了!!!

 

來個特照!

 

 

may小小叮嚀:

墨西哥餅(tortilla)最好買原味的.蒜味的有点帶鹹,蒜味超重.

 

 

韓國泡菜炒飯

 

韓國泡菜炒飯

材料: 飯(約兩人份)、韓國泡菜、牛肉、蒜頭、蔥
調味: 適量醬油,七味粉(調色)

 

做法:

1) 將韓國泡菜、牛肉、蒜頭切小塊、蔥切粒。

2)熱鍋倒油，先將蒜頭爆香，然後轉中火、放泡菜拌炒一下後下牛肉炒到差不多半熟了。

3)然後下飯拌炒，這時候應該下適量醬油。
4)不斷的拌炒，到顏色均勻且看起來乾乾的，下蔥粒及七味粉、然後就盛盤。

 

 

 

十月了!

剛剛看到冷媽的文章,冷冷上陣子病了,孩子瘦了,大人也跟著瘦了!

 

這是真的,當過媽的,該領教過!但我不願發生在我身上,我寧願肥一輩子.

 

nikki,很快又十個月了.還是不會爬,她頂多原位轉身,我們用玩具引誘也行不通,她只移動幾寸罷了,而且很慢的速度.

 

但這不能急,我讓她順其自然.老人家有雲:越遲學跑越好命,那我就相信她們的說法好了.孩子好命,媽媽也安心.

 

不過,一樣可以肯定的,她是絕對是個快樂的寶寶.

 

恩,她是個開心果.

 

對逢人都笑,那怕是陌生的路人.雖然她的笑容有点丑.

 

值得一提,她也脫離無'齒'之徒,兩個小門牙見世了.天天我都看看她的小門牙,就好像我天天看著她長大一樣!

 

她的一切我都要留意,那怕只是小小牙齒,我都要!做娘的心必然的!

 

 

 

 

 

 

炸酥雞

 

炸酥雞

 

 

材料： 

 

雞胸肉 1付

蠔油 2大匙，五香粉 少許，绍兴酒 少許，胡椒粉 少許，

醬油 2大匙，糖 1大匙，麻油 少許 ，雞蛋 1粒

梳打餅碎適量

 

 

做法：

 

1.將雞胸肉切成一口大小的塊狀。

 

2.將調味料放進與雞胸肉拌，並放到冰箱醃漬數小時。

 

3.醃好後，將雞胸肉塊平均沾上梳打餅碎，就可以放入油鍋裡炸了。

 

4.等雞塊都被炸成金黃色時即可起鍋。

 

5.可以配搭mayonnaise與黃瓜絲一起享有。

 

         

 

         *改良自鹽酥雞              

      

日式蕎麥冷麵

 

日式蕎麥冷麵

 

 

材料：

 
蕎麥麵 2人份

芥末1/2茶匙

鰹魚醬油2大匙

涼開水2大匙

  

  作法：

1.把蕎麥麵燙熟後，放入冷水中沖洗約3分鐘，加數顆小冰塊。

 

 

2.放入冰箱冷藏至少30分鐘，再撈出瀝乾備用。 

 

3.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。

 

   

 

3.食用時，將蕎麥麵沾醬汁食用。

 

  

 

開動啦!

麻醬涼麵

 

簡易麻醬涼麵

 

材料：

  

 

蕎麥麵 2人份

小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲（份量自行斟酌）

 

現成芝麻醬3大匙

 

  

 

 

冷麵作法:

1. 將蕎麥麵煮熟，倒入漏網中。
2. 加數顆小冰塊，拋甩抖動直到冰塊溶化或麵不再冒熱氣。
3. 放入冰箱冷藏至少30分鐘。

作法：

 

把蕎麥麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，再加入芝麻醬拌勻。

 

 

 

          ....請慢用!

 

大馬不大好找到芝麻醬,我也只是在食品展找到,還是來自台灣的來參展的.

不過據說,本地的有機店能找到.

我只在瓶上找到以下進口商:

 Green Max Enterprise  03-3341 3542

 

如你有原味的芝麻醬,可自行調味.

麻醬調味料

芝麻醬　　4大匙
 醬油　　 2大匙
冷開水  　1大匙
 蒜泥　　 1大匙
 白醋　　 1小匙
  糖　　　1小匙
作法 :加入全部材料攪拌均勻，這樣就ＯＫ了。