炸酥雞

 

炸酥雞

 

 

材料： 

 

雞胸肉 1付

蠔油 2大匙，五香粉 少許，绍兴酒 少許，胡椒粉 少許，

醬油 2大匙，糖 1大匙，麻油 少許 ，雞蛋 1粒

梳打餅碎適量

 

 

做法：

 

1.將雞胸肉切成一口大小的塊狀。

 

2.將調味料放進與雞胸肉拌，並放到冰箱醃漬數小時。

 

3.醃好後，將雞胸肉塊平均沾上梳打餅碎，就可以放入油鍋裡炸了。

 

4.等雞塊都被炸成金黃色時即可起鍋。

 

5.可以配搭mayonnaise與黃瓜絲一起享有。

 

         

 

         *改良自鹽酥雞