簡約版大阪燒
材料：
麵粉
雞精粉
高麗菜 一大把〈細絲〉
大阪燒醬(沒買到現成的,只好自己來)
美乃滋Mayonnaise
培根Bacon
(以上材料的份量皆隨意)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
大阪燒醬汁做法:
蠔油, 醬油, 黑醬油, 黑醋, 糖, 玉米粉水適量
做法:
將所有材料混在一起小火煮開, 加入玉米粉水勾欠, 讓醬汁成稠狀,
再加入黑醬油調成你想要的顏色和你想要的味道~~我就比較喜歡帶甜的~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作法 :
1.將水慢慢加入麵粉裡, 再加入雞精粉調成糊狀。
2.將高麗菜絲加入麵糊裡拌勻。
3.加油鍋熱後, 放入培根煎出油脂後, 麵糊倒入鍋中呈成圓餅後, 以小火煎6~8分鐘，翻面後再煎6~8分鐘。
4.確定煎熟麵糊, 可用筷子戳戳看麵糊。
5.取出煎好的煎餅, 抹上大阪燒醬、加上美乃滋及柴魚片。
再來:
改良版大阪燒
材料：
麵粉 2杯
雞蛋 1個
水1 杯
鹽少許
青蔥少許〈細切〉
培根 3片
作法 :
1.把麵粉、雞蛋及水攪勻。
2.先把培根煎好, 也把青蔥略微炒過, 備用。
3.將平底鍋加熱, 麵糊倒入模型中, 拉出圓形魚網狀,小火慢煎約3分鐘左右, 再翻面煎熟。
哈哈,就是這小幫手啦!
4.取出煎好的魚網麵餅, 淋上大阪燒醬, 鋪上青蔥及培根再鋪上一片。
(大概這個模樣,我沒拍到,這是從網上搜羅到的)
5.重複相同的步驟直到完成所有魚網麵餅, 在表皮抹上大阪燒醬、加上美乃滋及柴魚片。
嘻,像不像千層麵?!
没有评论:
发表评论